eit stort stykke norsk idyll

Foto: Privat

Her budde me i helga. På Nes Gard i Lustrafjorden. Etter breturen vart det reker, bål og føling i fjæra. Inkludert synkronsymjing. Nes Gard må vera så nærme "himmerike" som ein kan kome her på jorda. Bevertninga var heilt framifrå, og slår eit kvert femstjerners hotell langt ned i fjøsstøvlane! Dei kunne by på fem slag heimelaga syltetøy av lokale bær, og alskens anna heimespøta og lokalprodusert pålegg. Sjølv sengetøya verka ekstra reine og freistande på den nyrestaurerte storgarden med panoramautsikt til Feigumfossen. Og isen til kveldens likør, den hadde me henta med oss frå breen. Sjølvsagt. Hjortesteika me fekk til hovudretten var så steikjande god at det ikkje vart råd med å ta seg tid til fotografering. Eit lite tips: Kyrkja ligg rett nedom garden, så staden er perfekt for folk som skal feira bryllaup. Eit par i følgjet vårt gjekk hen og booka seg inn...

min pizza er lastet med....

Matvraket snakker igjen: Italiensk pizza er lik happiness! Når vi lager to på en gang blir det masse igjen til neste dag, og restemat er noe vi liker her i huset.
Oppskrift på italiensk pizzabunn finnes det ørten av der ute i cyberspace. Tror jeg brukte denne forrige gang (gir 2 stk pizza i langpanne). Fyll til to pizza: 1 boks hakkede tomater (gjerne den typen med urter i) + maaassse hvitløk. Foreksempel fire fedd eller deromkring. I tillegg trenger du ost av ønsket type (vi syns Parmesan + Jarlsberg funker som fy). OPPÅ osten: Det du måtte ønske deg av grønnsaker eller kjøtt. Det sies at less is more når det gjelder smaken. Min pizza fra i går (bildet) var mer av typen more is more. Likevel var den yum-yum. Den var lastet med: Champignon, løk, tomat, pepperoni, skinke, fersk basilikum, urtekrydder i diverse varianter, maldonsalt og grovkornet pepper. Ni minutter i ovnen og voilà -stapp i trynet. Yeah!

namnam på 15 minutter

Gårsdagens middag. (Jeg var ingen spesielt god matstylist i går. Dere får ha meg unnskyldt, jeg var sulten...) Pasta Carbonara er kjempegodt og dessuten veldig raskt og lett å lage. Hurra, det liker vi! Vi brukte denne oppskriften og la til en enkel salat og varme rundstykker. 

puré is the shit!

Spice opp hverdagsmaten med puré. It's the shit! Da vi hadde glemt å tine fisken vi skulle ha til middag i går ble det fiskefingre isteden. Med søt og god gulrotpuré blir det hele mye bedre og mer appetittvekkende. Easy peasy, kok gulroten sammen med potetene. Ta dem ut helt på slutten av koketiden og mos sammen med litt salt, pepper og en desj smør. En liten bit potet oppi gjør at det henger litt bedre sammen. God middag!

litt prat om mat

 Foto: Mari Svenningsen for opplysningskontoret for kjøtt, Matprat.no

Jeg har litt dilla på matprat.no. Der er utrolig mange fristende retter når man er tom i hodet og trenger ideer til middagen. Du kan faktisk sende oppskriften direkte fra matprat.no til noens mobil, grei måte å sende avgårde dagens handleliste...! Jeg liker dessuten godt at de har delt inn i foreksempel raske retter, sunne retter og retter fra hele verden. Jeg har planer om å prøve meg på disse vårrullene en dag jeg har god tid. Men i dag blir det en sunn skinkegrateng med salat til tenker jeg.

En annen fin-fin ting med matprat.no er at det er lov å bruke de fine bildene deres når man blogger. Faktisk kan alt materialet på sidene brukes fritt. Så lenge de blir omtalt i gode ordelag og man husker kildehenvisning. Kjekt!

Onsdag

Dagene flyr! Vi holder på med en stor analyseoppgave på skolen, så i dag venter jeg besøk av John Inge og Elin. Vi har lest side opp og side ned med artikler. Nå skal vi prøve å komme frem til en konklusjon om hvordan avisene behandlet Dung-saken.

I går fikk vi uventet tidlig fri fra skolen. Jeg endte opp med å rusle litt rundt i byen. Når sulten tok meg var jeg rett ved Madam Bergen, som i følge seg selv, lager hjertegod fiskemat. For 35 kroner fikk jeg en sandwich med varme, gode fiskekaker og et fantastisk godt urtesmør på. De har flere forskjellige burger-varianter også. Og suppe for 25 kroner. Fantastisk godt og mye sunnere enn så mye annet man stapper i seg når man skal ha et kjapt måltid....

Etter det traff jeg tilfeldigvis kjæreste Maria mi. Så vi endte opp med en kjempekoselig formiddag med litt shopping og mye kaffeslarving.

Endelig fikk jeg kjøpt meg de Viking støvlene jeg lenge har hatt planer om. I Bergen må man bare være godt skodd. Selv om jeg hadde et par gummistøvler fra før så måtte jeg ha et par nye. De gamle er blitt så trang rundt leggen... Hvilket altså egentlig betyr at jeg har lagt på meg rundt leggen. Hvorfor kan ikke jeg legge på meg et normalt sted? Et sted det ville sett bra ut liksom... Kunne lagt litt på meg på puppene og på rumpen foreksempel. Ikke på leggen!

Jeg lover å snart komme med noen bilder igjen. Det blir litt kjedelig dette her med bare masse tekst og youtubeklipp... Beklager. Skal skjerpe meg veldig snart.

Ellers byr jeg på enda en av mine favorittlåter. Det er Virgin State of Mind med K's Choice. Fant ingen originalvideo, her er låten lagt på klipp fra den omstridte, men utrolig gode, filmen Lolita fra 1997... Enjoy, og ha en fin onsdag!

Prøvekjøre

Foto: Åsa/Erik

I går var vi ute og prøvekjørte en helt ny Toyota Avensis. Drømmer litt om ny bil, og dette er en av favorittene. Den var absolutt ikke dum den altså! Jeg likte særlig vindusviskerene som skiftet hastighet helt av seg selv... Så lett er jeg å overbevise. Selv om jeg egentlig hadde litt lyst på T-forden vi fant i Ford-butikken etterpå. Med tregulv, frontvindu med lufteluke og sveiv til å starte den med. Åh, nydelig liten bil! Etter biltestingen var jeg sulten, og da vi var innom bystasjonen for å handle litt hadde de gratis prøvesmaking av rømmegrøt og spekekjøtt med saft til. Nam nam! Jeg tok flere porsjoner. Ellers regnet det hunder og katter i går, så jeg var forskriftsmessig kledd i støvler, regnkåpe og knall gul sydvest!

Litt av hvert

Noen som vet et bra, billig, sentralt og hyggelig/koselig hotell i København? Skal kanskje dit i Mars med verdens beste barndomsvenninner... Da må vi ha tak over hodet.

I går ble det Quiche Lorrain på meg. Det er omtrent som en pai. Veldig nam nam, og perfekt å ha stående i kjøleskapet noen dager og bruke til lunch eller kjapp middag. Den blir nesten bedre dagen etter nemlig. Når den har ¨fått satt seg litt liksom.

Jeg vil virkelig anbefale at man lager paideigen selv. Det er bare å smelle sammen mel, smør og vann og la det stå kaldt en time. Selve paien lager du på 10 minutter etter det! Voila. En rett som høres mye mer komplisert ut ennn den er. Og så godt da! Jeg hadde sopp, brokkoli og skine i, men det er uendelig med muligheter. Beklager, ikke noe bilde, kamera er ute på vift.

I dag skal jeg kjøre buss i mange timer, så nå gearer jeg opp med bøker og ipod og det som måtte trengs for å ha en fin tur. Ha en fin helg!

Perfekt fredag

Foto: Åsa

Hvis du gjettet på at jeg er sulten så har du helt rett. Dessuten savner jeg kjæresten. Nå skal jeg gå på butikken og kjøpe noe digg mat, fyre i peisen og ha en fin fin fredag med litt rydding og fredagskos.

Oppskrift

Foto: Åsa

Med vann i munnen

Foto: Øystein Klakegg, hentet fra hotel-ullensvang.no

Jeg elsker å reise gjennom Hardanger og alle de nydelige småstedene der. Etter å ha lest denne artikkelen håper jeg nå at neste gang jeg skal dit er det er for å stoppe på Hotel Ullensvang og spise på a la Carte restauranten deres Zanoni. Nam nam!

Åh, ja og by the way, jeg ønsker meg en duk som den på bildet med Hardangersøm, stivet og nystrøken.

Tabbemiddagen

I går tabbet jeg meg ut i butikken. Trodde jeg var så genial da jeg fant en firepakning koteletter til under 40 spenn. Lite visste jeg at sommerkoteletter er røkt. Ja så snever er min kunnskap om temaet norske sommerkoteletter. Jeg er ikke spesielt glad i røkt kjøtt og mistet totalt piffen da jeg ikke ante hvordan det skulle forberedes. Det var da jeg ringte mor. Det evigvarende supertriskset; Er du fortvilet? Ring mor! Så etter en liten pepptalk kombinert med en kjapp nettsurf om temaet sommerkoteletter bestemte jeg meg for at dette kunne jeg klare.

Stekte dem kjapt på pannen, bare hadde en god desj nykvernet pepper på.

Slengte de i en ildfast form i ovnen som jeg hadde satt på grill og 200 grader. Oppi formen gikk litt vårløk, sukkererter, noen cherrytomater og en del hele hvitløksfedd. Stekte 25 minutter. De siste 15 av dem fikk aspargesen være med i selskapet.

Vi hadde potetsalat som måtte brukes opp. Dermed ble det middag: Voila. Selv av røkte billige sommerkoteletter! De ble supersaftige, og det var kjempegodt. Nam nam. Og halelujah for en lettvint middag! Særlig siden vi i heimen her har innarbeidet det koselige ritualet med å lage middag sammen. Det er utrolig hvor fort ting går når man slipper unna med å gjøre halvparten av tingene. Da jeg hadde stekt kjøttet var grønnsakene ferdigkuttet. Thank you lord! (Eller Erik da...)

Jepp! Dessert? Jordbær åff kårs. As usual.

Sol og måne

Å bli invitert på middag til gode venner er alltid kjekt. Magnar og Beatrice disket opp med en fantastisk koselig og sosial middag bestående av raclette og fondu. Ståle ble stukket av en slem veps men var like blid for det. Lea på 7 uker var på sin første fest. Jeg hadde funnet et par sko jeg kjøpte i New York da jeg bodde der noen måneder høsten 1999. Jeg hadde glemt dem og kom tilfeldigvis over dem i kjelleren. De ble med på festen. På vei hjem var månen gigantisk og magisk nydelig. På bildet ble den liten, dobbel og rar.

En perfekt kveld.